Baharat

Baharat

Baharat

Baharatlar yemeklere ait olduğu yemek kültürüne has birer kimlik verir; temelde ayni malzemelerden yapılan bir yemek yöreye özel bir baharatla yöresel bir karakter alır. Genç yaşta öğrenilen bu tatlar ileri yaşlarda aranır olur. Müzik, dans, giyim, lehçe ve nezaket kurallarında olduğu gibi aşçıların belli bir tadı tutturabilme yarışında ölçüşmelerine vesile olur, benzer kültürlerden kişilerin sofra başı birlikteliğini pekiştirir, ayrı kültürlerden insanların birbirlerini oldukları gibi, damak tadı seçimleriyle birlikte kabul etmelerinin (ya da reddetmelerinin) simgesi olur.

Bazı baharatlar içindeki etkin maddelerden dolayı ilaç gibi etki yapar, bazen yemek içindeki karşı etkenleri dengeler. Buna örnek tarçınbiberiyelimon suyu gibi tansiyon düşürücü malzemelerdir, bunlar tad almayı kolaylaştıran tuzun tansiyon arttırıcı etkisini dengelerler.

Bazı baharatlar baska etkenleri daha etkili yapar. Buna örnek kara biberin etkin maddesin piperinin yemekteki zerdeçalın antikanserojen etkin maddesi kurkuminin kana karışımını kat kat arttırmasıdır


Ürün Karşılaştır (0)


İsot (Siyah) 500 Gr

İsot (Siyah) 500 Gr

Natural  Siyah İsot, Siyah Pul biber genelde sıcakta kurutularak yapılır. Siyah pul bibe..

25,00 TL

Organik Adaçayı Essan 50 Gr

Organik Adaçayı Essan 50 Gr

Organik Adaçayı Essen..

8,40 TL

Organik HaşHaş 100 Gr

Organik HaşHaş 100 Gr

Beyorganik Haşhaş Hakkında;  Aydın yöresinde yetiştirilen haşhaş uygun şartlarda kurutulup..

10,00 TL

Organik Haşhaş Beyorganik 100 gr

Organik Haşhaş Beyorganik 100 gr

Organik HaşhaşAydın yöresinde yetiştirilen haşhaş uygun şartlarda kurutulup gerekli analizlerden geç..

10,00 TL

Organik Kekik Beyorganik 50 gr

Organik Kekik Beyorganik 50 gr

Organik Kekik Denizli yöresinde yetiştirilen İzmir kekik uygun şartlarda kurutulup gerekli anal..

8,50 TL

Organik Kimyon Beyorganik 100 gr

Organik Kimyon Beyorganik 100 gr

Organik KimyonDenizli yöresinde yetiştirilen kimyonlar uygun şartlarda kurutulup gerekli analizlerde..

10,00 TL

Organik Nane Beyorganik 50 gr

Organik Nane Beyorganik 50 gr

Organik nane Denizli yöresinde yetiştirilen nane uygun şartlarda kurutulup gerekli analizlerden..

8,00 TL

Organik Susam Beyorganik 100 gr

Organik Susam Beyorganik 100 gr

Organik SusamManisa yöresinde yetiştirilen susam uygun şartlarda kurutulup gerekli analizlerden geçe..

10,00 TL

Pul Biber 500Gr

Pul Biber 500Gr

Pul BiberGaziantep in meşhur Pul biberini kendi diyarından sofranıza getiriyoruz. Ürünümüz&n..

25,00 TL

Gösterilen: 1 ile 9 arası, toplam: 9 (1 Sayfa)